Кава Гондурас

Кава Гондурас – мита арабіка з пряним ароматом

Мита обробка означає, що з зерна знімають м’якоть до сушіння. Це прибирає ягідну солодкість, властиву сухій обробці, але дає чистіший і прозоріший смак – саме такий профіль дає гондураська арабіка.

Походження

Гондурас. Арабіка 100%, мита обробка, середнє обсмаження. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Аромат насичений, пряний. Смак середньої міцності, із легкою кислинкою та гіркуватим відтінком у фініші. Післясмак пікантний, із живою кислотою.

Властивості

• Висока екстрактивність – зерно віддає смак швидко й повно
• Мита обробка дає чистий смак без ягідного шлейфу
• Середня міцність – універсальна для будь-якого способу
• Добре тримає характер під молоком

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Фільтр: 60 г на літр, вода 93°C. Еспресо: 8–9 г, помел дрібний. Через високу екстрактивність час заварювання краще не перевищувати – з’явиться зайва гіркота.