Чай Генмайча – японський зелений чай з обсмаженим рисом
Генмайча з’явилася як спосіб здешевити чай: рис додавали, щоб розтягнути дорогий лист. Сьогодні її п’ють заради самого смаку – а при заварюванні чути характерний хрускіт, коли зерна розкриваються від окропу.
Походження
Японія. Зелений чай із високим вмістом бруньки, обсмажений рис. Фасування 100 г.
Смак і аромат
Настій світлий, жовтувато-зелений. Аромат виразно хлібний. Смак вишуканий, стійко солодкий, без гіркоти.
Властивості
- Рис пом’якшує зелений лист – не гірчить
- Чути хрускіт при заварюванні
- Джерело йоду для роботи ендокринної системи
- Витримує 2–3 заварювання
(Не є лікарським засобом)
Як заварювати
1 чайна ложка на 250 мл води 80°C, 1–2 хвилини. Рис віддає аромат швидко, тому перше заварювання найяскравіше.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.