Молочний Мао Фенг – це чорний ароматизований чай із високим вмістом чайної бруньки й молочним ароматом. Він має тонізуючі властивості та м’який присмак.
Походження та Історія
Цей ароматизований чай зародився в провінції Аньхой на сході Китаю, в регіоні із родючими ґрунтами, навколо гори Хуаншань (Жовта гора). Він має особливе місце в місцевій культурі та поступово поширюється на весь світ.
Сировину для напою збирають вручну навесні. Збір проводиться зазвичай вранці, коли ще є роса, що допомагає зберегти свіжість. Потім листя проходить ретельну обробку, під час якої чай піддаються дії теплого молочного пару. Він вбирає аромат і набуває легкого молочного відтінку без додавання штучних ароматизаторів.
Користь для Здоров’я
Молочний Мао Фенг має не лише приємний смак та запах, а ще містить значну кількість вітамінів та мінералів.
- Вітамін C: Підтримує загальний стан імунної системи.
- Цинк: Допомагає швидкому заживленню ран та підтримує стан шкіри та волосся.
- Вітаміни групи B: Важливі у підтримці обміну речовин та в роботі нервової системи.
- Магній та Калій: Покращують роботу м’язів та серцево-судинної системи.
- L-теанін: Компонент, який сприяє зменшенню стресу.
- Кофеїн: Сприяє підвищенню концентрації та допомагає боротися із втомою.
Тож регулярне споживання цього чаю в помірній кількості є корисним. Напій також впливає на покращення травлення та знижує рівень холестерину в крові.
Правильне Заварювання
Для правильного приготування даного чаю варто запам’ятати декілька простих правил, дотримання яких допоможе насолодитися унікальністю цього напою.
На кожну чайну ложку заварки слід брати 250 мл води, температура якої сягає приблизно 95°C, що дозволяє розкрити всю глибину смаку. Настоювати напій потрібно не більше ніж 3-5 хвилини, адже далі розпочинає появлятися неприємна гірчинка, що перекриє ніжний молочний присмак. Також рекомендуємо використовувати скляні або порцелянові чайники, адже правильний посуд теж впливає на розкриття смаку та аромату.
Молочний Мао Фенг часто використовується під час особливих китайських чайних церемоній, які допомагають зануритися в ритуал традиційного чаювання та перетворити цей процес на мистецтво.
Чай та Поєднання
Цей вишуканий чорний ароматизований чай має насичений смак та чудово поєднується із великою кількість страв. Як і до більшості чорних чаїв Молочний Мао Фенг вдало підкреслює смаки кремових та шоколадних десертів. Також невеличкі закуски, тобто сир та горіхи підкреслюють унікальність аромату цього напою. Щодо основних страв, то чай найкраще поєднується зі сніданками.
Чай та Кулінарія
Усім слід поекспериментувати та приготувати якусь унікальну страву із цим чаєм, тому рекомендуємо скуштувати Рисовий Пудинг з Молочним Мао Фенгом.
Інгредієнти: 200 г круглого готового рису, 500 мл молока, 2 столові ложки заварки, 2 яйця, 50 г цукру, чайна ложка солі, 5 грамів ваніліну, кориця та свіжі фрукти.
Процес приготування:
- Нагрійте молоко та додайте до нього чайні листочки, а потім настоюйте протягом 7 хвилин.
- Вбийте в миску яйця та змішайте їх із цукром, сіллю та ваніліном.
- Додайте тепле молоко до суміші яєць.
- Викладіть готовий рис до формочок і залийте молочною сумішшю.
- Поставте ці невеличкі формочки у більшу посудину з водою, щоб вийшла баня.
- Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на приблизно 60 хвилин.
- Коли охолоне – посипте корицею та прикрасьте фруктами.
Отже, цей чай відзначається солодким післясмаком та легким квітковим ароматом. Тож ви можете скуштувати цей особливий чай у багатьох чайних в Україні.
Також ви можете купити інші види чорного ароматизованого чаю на нашому сайті chaitakava.com.ua:
- Чорний чай з женьшенем – напій, який поєднує в собі багатий смак чорного чаю та женьшеню. Також у його складі є цукати імбиру та пелюстки соняшника. Він додасть вам енергії та бадьорості, а також сприятиме покращенню здоров’я.
