Анжі (білий чай)

Анжі (білий чай) – рідкісний сорт із коротким вікном збору

Анжі – різновид, у якого молодий лист від природи майже позбавлений хлорофілу й виходить блідо-зеленим. Збирати його можна лише кілька тижнів навесні: далі лист зеленіє, і сорт втрачає ті властивості, за які його цінують.

Походження

Китай, повіт Анжі. Білий чай короткого весняного збору. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Настій світлий, прозорий. Аромат приємний, свіжий. Смак ніжний і солодкий, із нотами яблука та свіжої зелені.

Властивості

• Вікно збору – лише кілька тижнів навесні
• Високий вміст теїну попри білий тип
• Добре бадьорить і піднімає тонус
• Витримує 3–4 заварювання

(Не є лікарським засобом)

Як заварювати

1 чайна ложка на 250 мл води 80–85°C, 2 хвилини. Окріп для білого чаю недопустимий. Витримує 3–5 заварювань.