Чай Каркаде (Гібіскус) листя

Каркаде листовий – рубіновий настій із виразною кислинкою

Гібіскус великого листа, не подрібнений у пил, як у пакетиках. Різниця відчутна одразу: настій виходить прозорим і рівним, без мулу на дні чашки, а кислинка – чистою, схожою на журавлину, а не різкою.

Походження

Китай. Квіти гібіскуса великого листа, розсипні, фасування 100 г.

Смак і аромат

Колір настою – глибокий рубіновий, у товстому склі майже бордовий. Аромат ягідно-фруктовий. Смак кисло-солодкий, щільний, освіжає навіть у спеку. З ложкою меду перетворюється майже на морс.

Властивості

• Без кофеїну – підходить для вечора
• Антоціани, які й дають червоний колір, працюють як антиоксиданти
• Джерело вітаміну C та органічних кислот
• Однаково добрий гарячим і холодним

(Не є лікарським засобом)

Як заварювати

Гарячий: 1–1,5 чайної ложки на 250 мл води 95°C, 5–6 хвилин. Холодний: залийте 15 г на літр води кімнатної температури й залиште на 6–8 годин у холодильнику – так кислота витягується м’якше, а колір виходить яскравішим.