Чай Сенча

Чай Сенча – класичний японський зелений чай

Головна відмінність японського зеленого чаю від китайського – обробка парою замість прожарювання. Пара зупиняє окислення за секунди й зберігає хлорофіл, звідси яскраво-зелений настій і морський відтінок в ароматі.

Походження

Японія. Зелений класичний чай сенча, парова обробка. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Настій яскраво-зелений. Аромат приємний, свіжий, із морським відтінком. Смак насичений, із помірною терпкістю та умамі-фінішем.

Властивості

• Парова обробка зберігає максимум хлорофілу
• Форма листа – «павукові лапки»
• Сильний тонізуючий ефект
• Витримує 2–3 заварювання

(Не є лікарським засобом)

Як заварювати

1 чайна ложка на 250 мл води 70–80°C, 1 хвилина. Сенча – найчутливіший до температури чай: 90°C уже дають різку гіркоту.