Молочний Мао Фенг – це чорний ароматизований чай із високим вмістом чайної бруньки й молочним ароматом. Він має тонізуючі властивості та м’який присмак.
Цей ароматизований чай зародився в провінції Аньхой на сході Китаю, в регіоні із родючими ґрунтами, навколо гори Хуаншань (Жовта гора). Він має особливе місце в місцевій культурі та поступово поширюється на весь світ.
Сировину для напою збирають вручну навесні. Збір проводиться зазвичай вранці, коли ще є роса, що допомагає зберегти свіжість. Потім листя проходить ретельну обробку, під час якої чай піддаються дії теплого молочного пару. Він вбирає аромат і набуває легкого молочного відтінку без додавання штучних ароматизаторів.
Молочний Мао Фенг має не лише приємний смак та запах, а ще містить значну кількість вітамінів та мінералів.
Тож регулярне споживання цього чаю в помірній кількості є корисним. Напій також впливає на покращення травлення та знижує рівень холестерину в крові.
Для правильного приготування даного чаю варто запам’ятати декілька простих правил, дотримання яких допоможе насолодитися унікальністю цього напою.
На кожну чайну ложку заварки слід брати 250 мл води, температура якої сягає приблизно 95°C, що дозволяє розкрити всю глибину смаку. Настоювати напій потрібно не більше ніж 3-5 хвилини, адже далі розпочинає появлятися неприємна гірчинка, що перекриє ніжний молочний присмак. Також рекомендуємо використовувати скляні або порцелянові чайники, адже правильний посуд теж впливає на розкриття смаку та аромату.
Молочний Мао Фенг часто використовується під час особливих китайських чайних церемоній, які допомагають зануритися в ритуал традиційного чаювання та перетворити цей процес на мистецтво.
Цей вишуканий чорний ароматизований чай має насичений смак та чудово поєднується із великою кількість страв. Як і до більшості чорних чаїв Молочний Мао Фенг вдало підкреслює смаки кремових та шоколадних десертів. Також невеличкі закуски, тобто сир та горіхи підкреслюють унікальність аромату цього напою. Щодо основних страв, то чай найкраще поєднується зі сніданками.
Усім слід поекспериментувати та приготувати якусь унікальну страву із цим чаєм, тому рекомендуємо скуштувати Рисовий Пудинг з Молочним Мао Фенгом.
Інгредієнти: 200 г круглого готового рису, 500 мл молока, 2 столові ложки заварки, 2 яйця, 50 г цукру, чайна ложка солі, 5 грамів ваніліну, кориця та свіжі фрукти.
Процес приготування:
Отже, цей чай відзначається солодким післясмаком та легким квітковим ароматом. Тож ви можете скуштувати цей особливий чай у багатьох чайних в Україні.
Також ви можете купити інші види чорного ароматизованого чаю на нашому сайті chaitakava.com.ua:
Насолоджуйтеся унікальними смачними чаями!
Вечір, за вікном тихо, хочеться чашку чогось теплого. Питання тільки в тому, що саме налити.…
Цей латте – не просто напій, а справжня сенсація соцмереж. Ніжний блакитний колір, оксамитова молочна…
Жовта матча – це натуральна пудра зі свіжих плодів манго, яка має неповторний смак та…
Чай Стріли Ку Дін – унікальний напій, який розпочали цінувати ще за часів існування Давнього…
Подарунок царя мавп – це рідкісний зелений чай. Він має смарагдовий настій, пряний аромат та…
Фрукт Пристрасті – це чорний ароматизований чай із шматочками папаї, манго та маракуї, а також…
View Comments
Чудова стаття про Молочний Мао Фенг! Дуже цікаво дізнатися про технологію обробки теплою молочною парою, яка надає чаю природного молочного аромату без штучних добавок. Рецепт рисового пудингу з цим чаєм звучить неймовірно апетитно!
Хочу поділитися порадою щодо посуду для такого вишуканого напою. Для китайських чайних церемоній, про які ви згадували, ідеально підійдуть керамічні чашки з колекції Тотем - їх бірюзовий колір чудово контрастує з темним настоєм чаю, а об'єм 250 мл оптимальний для розкриття молочних ноток.
А для заварювання рекомендую скляні чайники з колекції Ромбус - через прозоре скло можна спостерігати за красивим процесом розкриття чайних листочків з високим вмістом бруньки. Об'єми від 600 до 1500 мл дозволять приготувати чай як для особистого ранкового ритуалу, так і для традиційної церемонії з гостями.
Дякую за корисні поради щодо температури води та часу заварювання - тепер знатиму, як уникнути неприємної гірчинки!