Чай Генмайча

Чай Генмайча – японський зелений чай з обсмаженим рисом

Генмайча з’явилася як спосіб здешевити чай: рис додавали, щоб розтягнути дорогий лист. Сьогодні її п’ють заради самого смаку – а при заварюванні чути характерний хрускіт, коли зерна розкриваються від окропу.

Походження

Японія. Зелений чай із високим вмістом бруньки, обсмажений рис. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Настій світлий, жовтувато-зелений. Аромат виразно хлібний. Смак вишуканий, стійко солодкий, без гіркоти.

Властивості

• Рис пом’якшує зелений лист – не гірчить
• Чути хрускіт при заварюванні
• Джерело йоду для роботи ендокринної системи
• Витримує 2–3 заварювання

(Не є лікарським засобом)

Як заварювати

1 чайна ложка на 250 мл води 80°C, 1–2 хвилини. Рис віддає аромат швидко, тому перше заварювання найяскравіше.