Кава Марагоджип Сальвадор

Кава Марагоджип Сальвадор – найбільше зерно арабіки з вулканічних схилів

Марагоджип називають слонячим зерном: воно вдвічі більше за звичайну арабіку. Сальвадорський різновид росте на схилах вулканів, і мінеральний ґрунт дає йому чистий солодкий профіль без важкості.

Походження

Сальвадор, вулканічні схили Центральної Америки. Арабіка сорту Марагоджип, зерно збільшеного розміру.

Смак і аромат

Аромат насичений, із шоколадною глибиною. У чашці помітна світла кислинка, тіло середнє, післясмак довгий, шоколадно-горіховий.

Характеристики

• Зерно Марагоджип – удвічі більше за звичайну арабіку
• Вулканічний ґрунт дає мінеральність
• Світла кислинка без різкості
• Фасування 100, 250, 500 і 1000 г

Як готувати

Для еспресо беріть 18–20 г на подвійну порцію, помел дрібний, час екстракції 25–30 секунд. У турці й фільтрі помел відповідно грубіший.