Кава Еспресо «Classic» – класичний італійський купаж 70/30
Сімдесят відсотків арабіки й тридцять робусти – це не випадкова пропорція, а італійський стандарт, від якого відштовхуються майже всі еспресо-суміші. Арабіка дає ароматику, робуста – щільність крема й ту саму гірчинку, без якої еспресо здається порожнім.
Походження
Ефіопія. Купаж: 70% арабіки, 30% робусти, обсмаження під еспресо. Фасування 100 г.
Смак і аромат
Аромат насичений. Смак міцний, із класичною чистою гірчинкою. Післясмак солодкий, який з’являється вже після того, як гірчинка відступає.
Властивості
- Класична пропорція 70/30 – перевірений стандарт
- Щільна стійка крема завдяки робусті
- Гірчинка не зникає під молоком
- Розрахована на ріжкову кавоварку та гейзер
(Не є лікарським засобом)
Як готувати
Еспресо: 8–9 г на порцію, помел дрібний, вода 92–94°C, екстракція 25–30 секунд. Якщо крема світла й швидко осідає – зробіть помел дрібнішим на крок.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.