Кава Робуста Того GR1 Speciality

Кава Робуста Того GR1 – західноафриканська робуста категорії speciality

Позначка GR1 означає найвищий сортувальний клас: мінімум дефектних зерен і рівний розмір. Для робусти це рідкість – зазвичай її сортують значно грубіше, і саме тому більшість робуст гірчать.

Походження

Того, Західна Африка. Плато з родючими ґрунтами. Робуста класу GR1, speciality-відбір.

Смак і аромат

Аромат міцний, із какао. Смак повнотілий, округлий, із низькою кислотністю. Післясмак какао і гіркого шоколаду, без різкої гіркоти.

Характеристики

• Клас GR1 – найвищий сортувальний для робусти
• Низька кислотність
• Помітно більше кофеїну, ніж в арабіці
• Дає щільну крема в еспресо

Як готувати

Розкривається в еспресо: 18 г на подвійну порцію, дрібний помел. У складі купажу дає щільну крема – додавайте 10–20 % до арабіки.