Кава Жовтий бурбон (Бразилія) – рідкісний сорт із жовтими ягодами
У більшості сортів кавова ягода дозріває до червоного, у бурбона амарело – до жовтого. Це природна мутація, знайдена в Бразилії у 1930-х: жовті ягоди накопичують більше цукру, тому зерно виходить солодшим за звичайний бурбон.
Походження
Бразилія. Арабіка сорту Жовтий бурбон, середнє обсмаження. Фасування 500 г і 1 кг.
Смак і аромат
Аромат тонкий, делікатний. Смак збалансований і багатий, із незначною кислинкою та природною солодкістю зерна. Післясмак чистий, із легкою кислотою.
Властивості
- Рідкісна природна мутація арабіки
- Вища природна солодкість зерна
- Делікатна кислотність – не різка
- Добре п’ється без цукру
(Не є лікарським засобом)
Як готувати
Воронка або аеропрес: 60 г на літр, вода 92–93°C – солодкість зерна чутніша у фільтрі. Турка: 8 г на 100 мл, без бурхливого кипіння.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.