Кава Ефіопія Сідамо

Кава Ефіопія Сідамо – арабіка з бергамотом і чорницею в ароматі

Сідамо – південь Ефіопії, регіон із висотами понад 1700 м. Повільне дозрівання на такій висоті дає зерну щільність і той складний ягідно-цитрусовий профіль, за який ефіопські арабіки цінують окремо від усіх інших.

Походження

Ефіопія, регіон Сідамо. Арабіка 100%, середнє обсмаження. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Аромат тонкий, із нотами бергамоту, абрикоса й чорниці. Смак із помітною солодкістю та легкою кислинкою, яка тримає структуру напою. Післясмак солодкий і довгий.

Властивості

• Складний ягідно-цитрусовий профіль, нехарактерний для латиноамериканських сортів
• Кислинка м’яка, не різка
• Добре п’ється без цукру
• Найповніше розкривається у фільтрі та воронці

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Воронка або фільтр: 60 г на літр, вода 92–94°C – саме тут чути бергамот і ягоди. Турка: 8 г на 100 мл, не доводити до кипіння.