Кава Робуста Уганда

Кава Робуста Уганда – основа для щільної крема в еспресо

Уганда – одна з небагатьох країн, де робуста росте дико. Зерно має високу екстрактивність: віддає розчинні речовини швидко й повно, тому саме угандійську робусту частіше за інші додають у професійні еспресо-суміші.

Походження

Уганда. Робуста 100%, середнє обсмаження. Фасування 500 г і 1 кг.

Смак і аромат

Аромат стриманий, деревно-землистий. Смак міцний, щільний, з відчутною гіркотою. Післясмак насичений, довгий.

Властивості

• Найвищий вміст кофеїну в асортименті
• Висока екстрактивність – густа стійка піна
• Основа для еспресо-купажів італійського типу
• Фасування 500 г і 1 кг

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Рекомендована частка в купажі – 20–40% до арабіки. Соло варіть менш концентровано: 6 г на 100 мл, вода 90–92°C, інакше гіркота перекриє все інше.