Кава Бразильський сантос

Кава Бразильський сантос – еталон бразильської арабіки

«Сантос» – це не сорт, а порт, через який Бразилія століттями відвантажувала каву на експорт. Назва закріпилася за зерном із південних штатів і давно стала синонімом передбачуваної, рівної арабіки, з якою порівнюють усі інші.

Походження

Бразилія. Арабіка 100%, середнє обсмаження. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Аромат тонкий і збалансований. Смак насичений, із помірною кислотністю, солодкими нотами та відтінком сухих спецій. Післясмак чистий, із живою кислинкою, без гіркоти.

Властивості

• Найпередбачуваніша арабіка – смак не змінюється від партії до партії
• Помірна кислотність, комфортна для щоденного вживання
• Основа більшості еспресо-купажів у світі
• Однаково добра в турці, гейзері та фільтрі

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Турка: 8 г на 100 мл холодної води, повільний нагрів, зняти при підйомі пінки. Фільтр: 60 г на літр, вода 93°C. Еспресо: 8–9 г, 25–30 секунд.