Кава Ефіопія Джимма 5

Кава Ефіопія Джимма 5 – арабіка з винною кислинкою з батьківщини кави

Джимма – провінція на південному заході Ефіопії, тобто той самий регіон, звідки родом сама рослина Coffea arabica. Зерно дозріває повільно у високогір’ї, проходить суху обробку прямо на сонці разом із ягідною м’якоттю – звідси й характерний винно-ягідний тон, за яким ефіопську каву впізнають наосліп.

Походження

Ефіопія, провінція Джимма. Арабіка 100%, натуральна (суха) обробка, середнє обсмаження. Фасування 100 г.

Смак і аромат

Аромат щільний, із ягідними та злегка пряними нотами. У смаку відчутна кислинка – вона тримає структуру напою і не дає йому стати пласким. Післясмак довгий, солодкуватий, з винним відтінком, без гіркоти.

Властивості

• Бадьорить м’якше за робусту – менше кофеїну, більше ароматики
• Природні антиоксиданти зерна зберігаються завдяки сухій обробці
• Низька гіркота, тому добре п’ється без цукру
• Однаково розкривається в турці, гейзері й фільтрі

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Турка: 8–9 г меленої кави на 100 мл холодної води, гріти повільно, зняти до закипання. Фільтр або воронка: 60 г на літр, вода 92–94°C. Еспресо теж працює, але в чистому вигляді кислинка буде виразною – багатьом це якраз і подобається.