Кава Марагоджип Сальвадор – найбільше зерно арабіки з вулканічних схилів
Марагоджип називають слонячим зерном: воно вдвічі більше за звичайну арабіку. Сальвадорський різновид росте на схилах вулканів, і мінеральний ґрунт дає йому чистий солодкий профіль без важкості.
Походження
Сальвадор, вулканічні схили Центральної Америки. Арабіка сорту Марагоджип, зерно збільшеного розміру.
Смак і аромат
Аромат насичений, із шоколадною глибиною. У чашці помітна світла кислинка, тіло середнє, післясмак довгий, шоколадно-горіховий.
Характеристики
- Зерно Марагоджип – удвічі більше за звичайну арабіку
- Вулканічний ґрунт дає мінеральність
- Світла кислинка без різкості
- Фасування 100, 250, 500 і 1000 г
Як готувати
Для еспресо беріть 18–20 г на подвійну порцію, помел дрібний, час екстракції 25–30 секунд. У турці й фільтрі помел відповідно грубіший.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.