Кава Ароматизована “Крем-брюле”

Кава ароматизована «Крем-брюле» – карамелізована скоринка й вершки

Крем-брюле – це два шари: палена карамель зверху й ніжний вершковий крем під нею. Ароматизація повторює ту саму конструкцію, тому в чашці спершу відчувається карамель, а вершковий тон з’являється вже у фініші.

Походження

Гватемала. Купаж арабіки Центральної та Південної Америки, середнє обсмаження, композитна ароматизація. Фасування 500 г і 1 кг.

Смак і аромат

Аромат яскравий, із шоколадом і молочною карамеллю. Смак м’який, із низькою кислотністю. Післясмак вершково-карамельний.

Властивості

• Двошарова ароматика: карамель, потім вершки
• Без цукру
• Мінімальна кислотність
• Фасування 500 г і 1 кг

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Ріжкова: 8 г, 25–30 секунд. Для рафу – подвійний еспресо на 100 мл вершків 10%, збити занурювальним блендером.