Кава Мокко Ефіопія

Кава Мокко Ефіопія – арабіка з коньячним тоном

Мокко – найстаріша торгова назва кави взагалі, від єменського порту Мока. Ефіопський Мокко зберігає той самий винно-коньячний характер, через який ця кава свого часу й стала відомою в Європі.

Походження

Ефіопія. Арабіка 100%, середнє обсмаження. Фасування 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг.

Смак і аромат

Аромат винний, яскраво виражений. Смак середньої насиченості, із приємною кислинкою, ніжною гірчинкою та ледь помітною терпкістю. Післясмак довгий, винний, із кислинкою.

Властивості

• Винно-коньячний профіль, якого немає в латиноамериканських сортах
• Ніжна гірчинка без різкості
• Довгий післясмак – чашка «звучить» ще кілька хвилин
• Історична назва, з якої почалася кавова торгівля

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Турка: 8 г на 100 мл – традиційний спосіб для цього сорту. Фільтр: 60 г на літр, вода 93°C. В еспресо винна кислинка буде яскравою.