Кава Ароматизована “Жовтий бурбон” (Бразилія)

Кава Жовтий бурбон (Бразилія) – рідкісний сорт із жовтими ягодами

У більшості сортів кавова ягода дозріває до червоного, у бурбона амарело – до жовтого. Це природна мутація, знайдена в Бразилії у 1930-х: жовті ягоди накопичують більше цукру, тому зерно виходить солодшим за звичайний бурбон.

Походження

Бразилія. Арабіка сорту Жовтий бурбон, середнє обсмаження. Фасування 500 г і 1 кг.

Смак і аромат

Аромат тонкий, делікатний. Смак збалансований і багатий, із незначною кислинкою та природною солодкістю зерна. Післясмак чистий, із легкою кислотою.

Властивості

• Рідкісна природна мутація арабіки
• Вища природна солодкість зерна
• Делікатна кислотність – не різка
• Добре п’ється без цукру

(Не є лікарським засобом)

Як готувати

Воронка або аеропрес: 60 г на літр, вода 92–93°C – солодкість зерна чутніша у фільтрі. Турка: 8 г на 100 мл, без бурхливого кипіння.